Лечебная диета при панкреатите

Панкреатит представляет собой очень неприятное заболевание, которое имеет очень сильный болевой синдром. При этом заболевании идет поражение поджелудочной железы, одного из самых важных органов в теле человека. Ферментами поджелудочной железы осуществляется помощь в переваривании в кишечнике жиров, белков и углеводов. А гормонами поджелудочной железы регулируется уровень глюкозы в крови. Причиной панкреатита могут служить инфекции, закупорка протока желчного пузыря или самой железы, отравления, травмы, гельминтоза, аллергии и частое употребление спиртных напитков в большом количестве в течение длительного времени.

Острая или хроническая формы панкреатита могут возникнуть из-за того, что в работе печени и желчных путей произошли нарушения, из-за длительных перерывов в приемах пищи, режим питания и т. д. Панкреатит может быть вызван осложнениями, полученными после язвенной болезни двенадцатиперстной кишки.

Индивидуальное лечение панкреатита обычно назначается врачом. Общее лечение заключается в обеспечении полного покоя, воздержании от приема пищи на какое-то время. Главный компонент лечения - лечебная диета при панкреатите, которая также помогает сделать боли менее ощутимыми.

Диета при хроническом панкреатите

При хроническом панкреатите воспаление то утихает, то вновь вспыхивает. Происходит постепенное замещение нормальной ткани поджелудочной железы рубцовой. Поэтому панкреатит необходимо своевременно и грамотно лечить. Чем раньше начать лечение, тем больше вероятность того, что могут полностью восстановиться функция и структура поджелудочной железы.

Итак, диета при панкреатите начинается с голодовки в первые два-три дня. Чтобы панкреатит не появился вновь необходимо исключение алкоголя, жареной, жирной и острой пищи, крепких бульонов, кислых соков, копченых продуктов, специй, поскольку если раз панкреатит дал о себе знать, то он с большой вероятностью вернется, если не соблюдать диету и ограничения по питанию. После голодовки кушать от 5-6-ти раз и больше в день маленькими порциями. В это время рекомендовано употребление некоторых сортов рыбы, мяса, неострого сыра, свежего нежирного творога. В дневном рационе содержание жиров должно быть не более 60 г за счет того, что исключается свиной и бараний жиры. Ограничение распространяется на употребление углеводистых продуктов, особенно сладких. Кушать необходимо только теплую пищу. Соблюдая такую диету, постепенно поджелудочная железа восстанавливается после панкреатита.

При хроническом панкреатите для того, чтобы не было обострения, очень важна грамотная диета. Рекомендовано кушать паровую пищу или пищу, запеченную в духовке. Можно включить в свое меню белый слегка подсушенный хлеб, сухари, крупяные и овощные супы, не содержащие капусту. Из мяса разрешена телятина, нежирная говядина, индейка, кура, кролик в виде суфле, фрикаделек, кнелей. Употреблять в пищу можно нежирные сорта рыбы – судака, треску, леща, щуку, сазана, навагу в паровом или отварном виде. Молочные продукты можно употреблять в пищу только в некислом виде – простоквашу, кефир, некислый творог, ацидофилин, неострый сыр, например голландский. Разрешается в готовые блюда добавлять сливочное и растительное масла. Рекомендуется питаться разными крупами, особенно гречневой и овсяной в виде протертых каш, отварными вермишелью и лапшой. Овощи тоже должны быть протертыми и отварными - морковь, тыква, картофель, кабачки, цветная капуста, свекла.

Из фруктов можно питаться протертыми и печеными сладкими яблоками без кожуры, сухофруктами, компотами, желе, фруктово-ягодными подливами, некислыми соками. Навсегда придется забыть про вкус жирных сортов мяса, рыбы и птицы, сдобного теста, свежего хлеба, колбасы, копченостей и острых сыров. То же самое относится и к мясным, куриным, рыбным, грибным бульонам, щи, борщу, жирной сметане, яйцам, свиному и бараньему жиру, бобовым, белокочанной капусте, редьке, редису, щавелю и шпинату. Нельзя употреблять в пищу кислые соки, сладости, фрукты, маринады, соленья, перец, пряности, и все жареные блюда.


  • Панкреатит
  • Панкреатит - это достаточно трудно диагностируемое заболевание поджелудочной железы. Чаще всего панкреатит возникает в результате желчекаменной болезни, но помимо этого его появлению могут способствовать различные отравления, операции, вирусные заболевания, травмы и многое другое. Прием витаминов А и Е в больших дозах, так же может способствовать обострению хронического панкреатита. Панкреатит бывает острый и хронический. Острый панкреатит чаще всего является последствием прима большого количества жирной и острой пищи, а так же алкоголя.
  • Правильное питание при панкреатите
  • Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Является заболеванием, характерный признак – появление сильнейшего болевого синдрома, от которого больной очень тяжело страдает. Нарушения, возникающие в работе поджелудочной железы, ведут к неприятным изменениям, часто результатом панкреатита является ожирение. Связано это с тем, что выделяемыми поджелудочной железой ферментами осуществляется переваривание и усвоение в кишечнике жиров, белков и углеводов, поступающих вместе с пищей, а ее гормонами осуществляется регулирование уровня глюкозы в крови. Панкреатит всегда начинается
  • Диагностика острого и хронического панкреатита
  • Для того чтобы определить, какой Вид панкреатита у больного, применяется Диагностика острого и хронического панкреатита. Подтвердить инструментально наличие в поджелудочной железе патологических изменений можно следующими способами: 1. Пользуясь трансабдоминальным ультразвуковым исследованием (УЗИ). Определение увеличения размеров поджелудочной железы, кальцификатов в тканях, нечеткости и неровности контуров, неоднородности структуры, изменения эхогенности, наличия кист, расширения протоков. При диагностировании панкреатита чувствительность УЗИ составляет 80-85%. Поскольку УЗИ дает недостаточно специфичные результаты, то если по нему обнаружены сонографичные изменения,
  • Симптомы острого и хронического панкреатита
  • Панкреатит является результатом воспаления Поджелудочной железы, которой осуществляется секреция большинства пищеварительных ферментов и выработка инсулина, при недостаточном количестве которого может развиться сахарный диабет. При проявлении болезни больными отмечаются боли в животе, которыми могут быть постоянными, тупыми или режущими, по мере того, как развивается заболевание, они могут нарастать до сильных, и способны в некоторых случаях привести к шоку. Боли локализованы высоко под ложечкой, могут быть либо в правом, либо в левом подреберье.
  • Лечение панкреатита народными средствами
  • Панкреатит является острым или хроническим воспалением поджелудочной железы. Он характеризуется воспалительными изменениями и распадом ткани поджелудочной железы. Признаки панкреатита Признаками панкреатита является появление болей в животе, постоянных, тупых или режущих. По мере того, как развивается заболевание, боли могут быть нарастающими до таких сильных, что в некоторых случаях доводят до шока. При панкреатите появляется характерная сухость во рту, икота, тошнота, отрыжка. Общее состояние человека, больного панкреатитом, заметно ухудшается, что проявляется в повышении температуры
  • Как вылечить панкреатит
  • Здоровье человека очень важно для нормального счастливого существования. Однако в бешеном ритме сегодняшней жизни мы не всегда задумываемся о том, как его сохранить и приумножить. Как правило, болезни лечатся только тогда, когда боль уже нет сил терпеть. Панкреатит – это медицинский термин, который означает воспаление поджелудочной железы в результате возникновения опухоли, кисты или камней в желчном пузыре, которые закрывают проток поджелудочной железы. Закрытый проток не дает производить нормальный отток ферментов и
  • Острый панкреатит
  • Панкреатит - это воспаление поджелудочной железы, которое возникает двумя различными путями. Острый панкреатит развивается внезапно, в то время как хронический панкреатит часто рецидивирует или является постоянным. Некоторые случаи панкреатита характеризуются умеренными симптомами и могут проходить самостоятельно, не требуя специального лечения. Однако тяжелые случаи могут привести к грозным осложнениям. Острый панкреатит встречается нечасто. По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, острый панкреатит развивается менее, чем у 1 человека на 100 000 населения.