Диета при сахарном диабете

Развитие сахарного диабета происходит тогда, когда поджелудочной железой не вырабатывается гормон инсулин в достаточном количестве, в результате чего происходит нарушение обмена веществ, в частности, углеводного. К причинам диабета относится употребление в большом количестве продуктов, в которых содержатся легкоусвояемые углеводы, наличие избыточного веса. В диете при диабете необходимо учитывать уровень сахара в крови, особенности заболевания, наличие сопутствующих заболеваний, вес человека, переносимость продуктов. Альтернативой диеты, которая рекомендуется врачами, является диета, в которой содержание углеводов и растительной клетчатки, высокое. В ежедневном питании должно содержаться 70-75% сложных углеводов, 5-10% жиров и 15-20% белков. Следует отдать предпочтение углеводным продуктам, в которых высокое содержание волокон. К таким продуктам питания относятся фрукты, ягоды, овощи, гречка, овсяные зерна, коричневый рис. Этой диетой усиливается способность инсулина к использованию глюкозы в крови как энергетического ресурса. Окрой (плодам бамии) или горохом стабилизируется уровень сахара в крови, и диета обогащается клетчаткой, в которой высокое содержание сложных углеводов. В пищи в достаточном количестве должны содержаться минералы и витамины, включая витамин B6, B12, C, цинк, магний, медь и калий.
Диета для больных диабетом
В диете для больных диабетом исключаются продукты, в которых содержатся простые углеводы. К таким продуктам относятся мед, сахар, джемы и варенье, сдоба, конфеты и другие сладости, а также сладкие ягоды и фрукты: изюм, виноград, бананы, финики. Проведя ряд исследований, было установлено, что на дальнейшее развитие сахарного диабета оказывает влияние повышенное содержание жиров в крови. В связи с этим необходимо ограничить употребление жирной пищи. Общее количество жиров, которые используется для приготовления пищи и употребляется в свободном виде, не должно быть больше 40 граммов в день. Кроме этого, необходимо максимальное ограничение потребления других продуктов, которые содержат в себе большое количество жира. К таким продуктам, например, относятся сардельки, сосиски, жирное мясо, сыры, колбасы, майонез, сметана. Следует отказаться от употребления жареных, острых, соленых, пряных и копченых блюд, консервы, горчицы, перца, алкогольных напитков. Конечно же, следует отказаться от таких продуктов как торты, сливочное мороженое, шоколад и кремовые пирожные.
Рекомендации по меню диеты при сахарном диабете
При сахарном диабете рекомендуется употребление следующих продуктов: до 200 граммов в день хлеба, преимущественно это должен быть специальный диабетический хлеб или черный. Черный хлеб является типичным продуктом с "медленным" сахаром. Супы должны быть преимущественно овощными или приготовленными на рыбном бульоне либо на слабом мясном бульоне. Их допускается употреблять не чаще 2-х раз в неделю. До 100 граммов в день можно употребить мясо птицы, нежирное мясо. До 150 граммов в день – рыбы. Эти продукты могут быть в заливном или отварном виде. Изредка можно позволить себе поесть в небольшом количестве блюда, включающие в свой состав бобовые, крупы, макаронные изделия. В дни, когда в Ваше меню включены такие блюда, надо уменьшить потребление хлеба. Рекомендуется исключить манку, поскольку в манной каше практически не содержится клетчатки, она всасывается очень долго. Из круп желательно употреблять гречневую и овсяную, допустимы перловая, пшенная и рисовая крупы. Каши из этих круп по скорости всасывания сравнимы с черным хлебом, т. е. в них содержится "медленный" сахар. Можно кушать зелень и овощи. В день допускается употребить не более 200 граммов картофеля, моркови, свеклы. Практически без ограничений можно употреблять в вареном и сыром виде кабачки, салат, капусту, редис, огурцы, помидоры и зелень (за исключением пряной). Изредка допускается эти овощи запекать. Можно есть не более 2-х яиц в день в виде омлета, всмятку либо использовать их при приготовлении каких-либо других блюд. Допускается до 200-300 граммов в день фруктов и ягод, относящихся к кислым и кисло-сладким сортам (красную смородину, клюкву, лимоны, апельсины, яблоки антоновку). Молоко можно только с разрешения врача, 1-2 стакана в день кисломолочных продуктов (кефира, простокваши, несладкого йогурта). Редко и в небольшом количестве можно кушать сыр, сливки и сметану. В меню диеты при сахарном диабете должен ежедневно включаться творог, в день допускается съедать до 100-200 граммов в виде запеканок, сырников, творожников, пудингов или в чистом виде. Творогом, овсяной и гречневой кашами, отрубями, шиповником улучшается жировой обмен и нормализуется функция печени, минимизируется возможность жировых изменений печени. Из напитков разрешен черный или зеленый чай, допустимо в них добавление молока, некрепкий кофе, соки из фруктов кислых сортов и ягод, томатный сок.


  • Что нельзя при сахарном диабете
  • При диабете есть определенные ограничения по питанию, и многие продукты не разрешается кушать, какие-то разрешается употреблять в небольших количествах. Рассмотрим, что нельзя при сахарном диабете. Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете При сахарном диабете из рациона питания необходимо полностью исключить шоколад, варенье, конфеты, сахар, кондитерские изделия и иные сладости. Если в кондитерских изделиях вместо сахара используется сахарозаменитель, то с разрешения врача этот продукт может быть допустим, но следует учитывать то,
  • Диета при панкреатите: диета для похудения
  • Поджелудочной железой выполняется важнейшая функция: она отвечает за секрецию инсулина и пищеварительных ферментов. Панкреатит является причиной возникновения серьезных проблем для всего организма. Работа поджелудочной железы может быть стабилизирована, если продуманно изменить рацион питания. В первую очередь, диета направлена на то, чтобы обеспечить максимальный покой для воспаленной железы. На время диеты питание должно уменьшать секрецию, создавать комфортные условия для того, чтобы стабилизировать возникшие нарушения. Кроме этого, оно должно быть механически щадящим.
  • Какие продукты самые низкокалорийные
  • Низкокалорийные продукты обладают тем преимуществом, что их можно съесть довольно много, но при этом не набрать лишних калорий. Они актуальны для тех, кто хочет похудеть. Самой калорийной пищей является жирная, поскольку 1 грамм жира содержит почти 9 ккал. Но нельзя совсем отказываться от жиров, в том числе и животных. Мы всегда можем их получить даже из самого тощего мяса, рыбы, молока и молочных продуктов. Поэтому, чтобы приготовить пищу, рекомендуется использование растительных
  • Правильная диета при синдроме раздраженного кишечника
  • При синдроме раздраженного кишечника очень важно соблюдение сбалансированной диеты, богатой витаминами, питательными веществами, и, в особенности, клетчаткой, способствующей нормализации работы пищеварительной системы, избеганию запоров и расстройств желудка, а также выполняющей очищающую функцию. Правильная диета при синдроме раздраженного кишечника предусматривается питание небольшими порциями каждые 3-4 часа. Такая диета способствует максимальному облегчению самочувствия. Калорийность ежедневного рациона не должна превышать 2500-2800 ккал. Продукты, входящие в диету при синдроме РК При синдроме РК в диету
  • Диета лепестковая: из 6 лепестков
  • Лепестковая диета очень эффективная, с ее помощью за сутки можно скинуть от 500 до 800 граммов. Она основана на соблюдении определенной последовательности монодиет. В диете ее создательницей Анной Юханссон была учтена и психологическая составляющая. Рассмотрим, что представляет собой диета шесть лепестков. Секреты диеты для похудения 6 лепестков Автор диеты предлагает изобразить цветок, имеющий 6 лепестков. Лепестком символизируется день диеты: нужно ежедневно отрывать по одному лепестку. Цветок может быть любым: можно сделать
  • Таблицы каллорийности продуктов
  • Вашему вниманию предоставляется самая большая и самая полная таблица калорийности продуктов питания. Чтобы вам было удобно, вся таблица калорийности разбита на несколько разделов, в зависимости от типа пищи. В этом разделе сайта Вы найдете таблицы, в которых приведена калорийность продуктов, наиболее часто употребляемых в пищу, и содержание в них основных питательных веществ: белков, жиров и углеводов.
  • Питание после удаления желчного пузыря
  • Желчный пузырь может быть удален из-за ряда заболеваний. После проведения операции в рацион и режим питания после удаления желчного пузыря будут внесены определенные изменения. Некоторые продукты должны употребляться ограниченно или полностью быть исключены из меню. Важно соблюдать диету, в противном случае может сказаться на состоянии здоровья больного. Питание направлено на стимуляцию функции желчевыделения и нормализации обмена веществ. Диета после удаления желчного пузыря Диета после удаления желчного пузыря начинается в больнице. В